Цитрусовый конфитюр!
Яркий, ароматный и с приятной кислинкой. Идеально подходит к тостам, сырникам или просто к чаю.
— Людмила Букина
шеф-кондитер
Цитрусовый конфитюр
Вам понадобятся:

1. Апельсины или любые цитрусовые целиком (можно «лысые» со снятой цедрой)

1 700 гр.

2. Пюре или сок (можно апельсин, лимон, лайм, мандарин, маракуйю)

1 100 гр.

3. Сахар

500 гр.

4. Инвертный сахар

200 гр.

5. Ваниль или специи

по вкусу

Технология
Шаг 1
Целиком отварить цитрусы, трижды меняя воду каждые 10 минут после закипания.
Шаг 2
Охладить, разрезать, вытащить косточки и центральную белую прожилку. Нарезать как можно меньше с кожурой
Шаг 3
Карамелизовать часть сахара, добавить кусочки цитрусов, остальной сахар и тримолин. Также добавить 1/4 от веса сок/пюре. Варить до желаемой густоты, добавляя весь сок постепенно!
Шаг 4
Пробить блендером. Учтите, что конфитюр густеет после охлаждения. Разложить по стерильным банкам
Видео процесса приготовления паштета из куриной печени
Часть 1
Часть 2

Сочетается с

Видео-урок «Штрудель с творогом» - 1400 руб.
Представьте, сочная творожная начинка с итальянскими апельсиновыми цукатами и ванилью, в окружении тонкого и очень хрустящего теста.
Рецепт «Творожная запеканка»
Запеканка! Я ее обожаю в горячем виде с шариком мороженого или сорбета.
Рецепт «Лимонные кексы»
Это самые вкусные и самые простые в приготовлении кексы. Вы просто обязаны их попробовать!