Универсальное украшение из шоколада, которое подходит не только к Пасхе, но и к другим праздникам.
— Людмила Букина
шеф-кондитер
Шоколадные перья


Вам понадобятся:

1. Белый шоколад

--

2. Гитарная пленка

--

3. Спирт

--

4. Нож

1 шт.

5. Спатула

1 шт.

6. Сухой кандурин

--





Технология
Шаг 1
Затемперироровать белый шоколад по графику, указанному на упаковке шоколада.
Шаг 2
Приклеить к столу на спирт гитарную пленку. Нанести шоколад тонким слоем с помощью ножа на пленку. Можно сразу распылить сухой кандурин, если хотите, чтобы перышки были блестящими.
Шаг 3
Слегка изогните пленку с шоколадом, зафиксируйте и дождитесь полной стабилизации.
Шаг 4
Снимите перышки с ацетатной пленки с острым ножом сделайте разрезы по краям
Шаг 5
Используйте перышки для украшения ваших изделий.
Видео процесса изготовления шоколадных перышек

Подходит для украшения

Видео-урок пирожное «Птичье молоко» цена - 2 700 руб.
Для меня это вкус детства! Такое воздушное сливочное облако нежнейшего суфле, в сочетании с маслянистым бисквитом и тоненькой корочкой хрустящего шоколада!
Видео-урок «Пасха творожная царская с миндалем, вишней и цукатами» - 2 500 руб.
Хотите научиться готовить невероятно воздушную творожную пасху? Это таящее сливочное облако никого не оставит равнодушным.
Видео-урок «Бриошь Пасхальная» - 2 500 руб.
Есть множество рецептов пасхальной выпечки, но я прошу вас обратить внимание на эту невероятно воздушную и ароматную цитрусовую бриошь.
Видео-урок «Кулич Пасхальный с цукатами и миндалем» - 3500 руб.
Важно, чтобы кулич был красивым, ведь он главный на пасхальном праздничном столе. Но не менее важно, чтобы кулич был вкусным и долго не черствел.