Close
Подпишитесь на обновления, чтобы быть в курсе новых уроков!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Видео-урок
Пирожки дрожжевые
Что может быть лучше аромата свежей сдобной выпечки дома?

Это всегда самые теплые воспоминания о детстве, маминых и бабушкиных ласковых руках, о самых лучших моментах!

В этом уроке я научу вас готовить нежное, прекрасное, воздушное и ароматное дрожжевое тесто, которое не требует больших усилий при приготовлении, не липнет к рукам и столу, легко формуется. Тесто в сыром виде можно замораживать.
Ингредиенты:
7 видео
Сложность
173 гр.
207 гр.
195 гр.
100 гр.
12 гр.
45 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
Также вы научитесь готовить 4 самые популярные начинки.

А бонусом вы еще получите рецепт маковой начинки, которую можно использовать в дрожжевых рулетах и пирожках.

Я люблю готовить маленькие пирожки на 1-2 укуса, но это не значит, что в них будет мало начинки, считаю, что в пирожке должно быть мало теста и много начинки.

Так как начинки в пирожках разнообразные, я научу вас лепить пирожки различной формы, чтобы ваши домашние и гости могли легко их различить.
1. Грибы белые с/м, или свежие, или сушеные
2. Грибы вешенки свежие
3. Грибы шампиньоны свежие
4. Капуста белокочанная, можно молодую
5. Лавровый лист
6. Лук зеленый
7. Лук репчатый
8. Масло оливковое рафинированное для жарки
9. Масло сливочное 82%
10. Молоко 3,5%
11. Морковь
12. Мука пшеничная 8-10% белка (универсальная)
13. Мякоть говядины (с задней части)
14. Перец черный или смесь перцев (свеже-молотый)
15. Сахар
16. Сливки 33-38%
17. Сметана 15-20% жирности
18. Соль
19. Стебель сельдерея
20. Черенки петрушки или кинзы
21. Яйцо
Инвентарь:
1. Планетарный настольный миксер с насадками венчик и лопатка или ручной миксер
2. Куттер (комбайн) для шоколадного декора
3. Погружной блендер
4. Бордюрная пленка высотой 5,5-6,0 см
5. Кондитерские мешки
6. Линейка длиной 60 см
7. Мерный стакан
8. Пергамент или фольга
9. Пленка гитарная 60х40 см для шоколадного декора
10. Пленка пищевая
11. Противень 30х40 см
12. Силиконовая лопатка
13. Сито
14. Сотейник
15. Спатула
16. Термометр погружной
17. Формы кольца д. 15 и 16 см высотой 5-6 см
18. Форма полено (тоннель) или труба вентиляционная д. 10 см для декора
19. Шпатель для темперирования шоколада

Пирожки дрожжевые
Оплатить вы можете банковской картой международных и российских платежных систем: VISA, MasterCard.
Купить
Стоимость урока:
1 600 руб.
Click to order
Total: 
Ваше имя
Ваша почта
Промокод
Payment method
После оплаты, доступ к контенту придет на указанную почту.