Close
Подпишитесь на обновления, чтобы быть в курсе новых уроков!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Видео-урок
Кексы закусочные
В этом уроке я научу вас готовить два вида закусочных кексов.

Их можно выпекать в маленьких формочках, как порционные маффины, но я использую эти кексы как основу для канапе. Готовые кексы без декора можно замораживать.

Внутри текстура кекса очень красивая, поэтому мне нравится подавать их нарезанными на кусочки, а сверху дополнять кремом на основе творожного сыра, а также слабосоленым лососем, маринованным перцем и вялеными томатами.
Ингредиенты:
6 видео
Сложность
173 гр.
207 гр.
195 гр.
100 гр.
12 гр.
45 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
200 гр.
Приготовление теста настолько простое, что вам даже не понадобится миксер, замесить тесто можно вручную.

Также вы научитесь солить красную рыбу и мариновать болгарский перец. Этот перец можно даже консервировать в сезон и всю зиму наслаждаться прекрасной закуской.
1. Базилик зеленый свежий
2. Вино белое столовое
3. Вяленные помидоры
4. Коньяк (опционально)
5. Лосось охлажденный
6. Масло оливковое рафинированное для жарки
7. Масло оливковое холодного отжима
8. Масло сливочное 82%
9. Мука пшеничная 8-10% белка (универсальная)
10. Орехи кедровые
11. Перец черный или смесь перцев (свеже-молотый)
12. Перец болгарский красный
13. Уксус столовый 9%
14. Разрыхлитель
15. Сахар
16. Сливки 20-38%
17. Сливки 33-38%
18. Соль
19. Сыр пармезан тертый
20. Сыр творожный (Хохланд)
21. Сыр Тильзитер или аналоги
22. Укроп свежий
23. Фенхель свежий
24. Чеснок
25. Яйцо
Инвентарь:
1. Венчик ручной (для крема может понадобиться любой миксер)
2. Весы
3. Доска разделочная
4. Лопатка
5. Миска объемом 2,5-3 л
6. Нож
7. Пергамент
8. Пленка пищевая
9. Погружной блендер или любой блендер-измельчитель, чтобы приготовить песто.
10. Скалка
11. Сковорода
12. Фольга
13. Формы для кексов (рекомендованный размер 28х5 см и высотой 6 см, свои формы я приобретала в компании Инокс Маркет. Ссылка есть на сайте во вкладке «ПАРТНЁРЫ»
Кексы закусочные
Оплатить вы можете банковской картой международных и российских платежных систем: VISA, MasterCard.
Купить
Стоимость урока
1 800 руб.
Click to order
Total: 
Ваше имя
Ваша почта
Промокод
Payment method
После оплаты, доступ к контенту придет на указанную почту.