Видео-урок

В этом уроке я научу вас готовить два вида закусочных кексов.

Их можно выпекать в маленьких формочках, как порционные маффины, но я использую эти кексы как основу для канапе. Готовые кексы без декора можно замораживать.

Внутри текстура кекса очень красивая, поэтому мне нравится подавать их нарезанными на кусочки, а сверху дополнять кремом на основе творожного сыра, а также слабосоленым лососем, маринованным перцем и вялеными томатами.

6 видео

Сложность

173 гр.

207 гр.

195 гр.

100 гр.

12 гр.

45 гр.

200 гр.

200 гр.

200 гр.

200 гр.

200 гр.

200 гр.

200 гр.

200 гр.

200 гр.

200 гр.

200 гр.

200 гр.

200 гр.

Приготовление теста настолько простое, что вам даже не понадобится миксер, замесить тесто можно вручную.

Также вы научитесь солить красную рыбу и мариновать болгарский перец. Этот перец можно даже консервировать в сезон и всю зиму наслаждаться прекрасной закуской.

1. Базилик зеленый свежий
2. Вино белое столовое
3. Вяленные помидоры
4. Коньяк (опционально)
5. Лосось охлажденный
6. Масло оливковое рафинированное для жарки
7. Масло оливковое холодного отжима
8. Масло сливочное 82%
9. Мука пшеничная 8-10% белка (универсальная)
10. Орехи кедровые
11. Перец черный или смесь перцев (свеже-молотый)
12. Перец болгарский красный
13. Уксус столовый 9%
14. Разрыхлитель
15. Сахар
16. Сливки 20-38%
17. Сливки 33-38%
18. Соль
19. Сыр пармезан тертый
20. Сыр творожный (Хохланд)
21. Сыр Тильзитер или аналоги
22. Укроп свежий
23. Фенхель свежий
24. Чеснок
25. Яйцо

Оплатить вы можете банковской картой международных и российских платежных систем: VISA, MasterCard.

Купить

Стоимость урока