1. Лосось охлажденный или форель, желательно морскую рыбу
2. Лук порей
3. Масло кисло-сливочное Президент 82,5%
4. Масло оливковое рафинированное для жарки
5. Масло сливочное 82,5%
6. Морковь
7. Мука Манитоба 13% белка
8. Мука пшеничная 8-10% белка (универсальная)
9. Перец черный или смесь перцев (свежемолотый)
10. Сахар
11. Сливки 33-38%
12. Соль
13. Уксус столовый 9%
14. Шпинат свежий
15. Яйцо

1. Весы
2. Доска разделочная
3. Кисточка кондитерская
4. Линейка
5. Лопатка деревянная или силиконовая
6. Миксер планетарный с насадкой крюк, но можно замесить тесто и ручным миксером.
7. Нож
8. Нож для рыбы
9. Пергамент
10. Пленка пищевая
11. Резак для нарезки сетки из теста (металлический, но для не очень частого использования можно купить пластиковый) - смотри фото
12. Скалка
13. Сковорода
14. Терка типа Borner или для корейской моркови