школа Людмилы Букиной

Увидев задание от @ludmilabukina для @sugarart_marathon, первая моя реакция была: "Да ну, это нереально..." но как показывает практика глаза боятся, руки делают ))

Для торта "Испахан" нам нужно было самостоятельно сделать трансфер роза. Подозреваю, что не все из вас знают что это такое 😄поэтому немного поясню. На пищевой пленке необходимо было нарисовать розу какао-маслом и потом этот рисунок перенести на поверхность мусса.

Если учесть, что я не рисовала уже много-много лет, то мне было как-то волнительно приступать к этой росписи, но тут главное начать, расслабиться и просто наслаждаться процессом )) Могу сказать одно, давненько я не получала такого удовольствия от рисования ))

После этого мне предстояло приготовить хрустящий слой Ивуар с малиновой пудрой, малиновый бисквит, крем Малина-Роза, компоте Малина-Личи и мусс личи )) я даже не знаю стоит ли описывать вам все те ароматы, которые я вдыхала пока готовила это все 😄

И вот настал момент дегустации. О, боги, как же это было прекрасно! Нежнейший мусс личи и малина в разных текстурах подарили мне гастрономический экстаз, чесслово 🤤
И все кому посчастливилось его попробовать были единодушны во мнении, что это лучшее, что они когда-либо пробовали ))

@ludmilabukina благодарю вас за это удовольствие 🌹

Недавно зашла на страничку Людмилы @ludmilabukina захотелось вдохновиться шоколадными цветами и я там пропала)) Затянуло так, что я пролистала весь профиль. Прочитала всю историю становления по хештегу и знаете, что я поняла, как такая молодая девушка уже столько успела, вы не представляете сколько у неё практики за плечами, сколько наград и конкурсов за спиной, и имея эти все регалии, как удалось остаться таким добрым и сопереживающим человеком, который поддержит добрый словом и советом. Восхищаюсь, Шеф и для меня честь готовить Ваши десерты 💞💞💞
.
Знаю, что, возможно, засмущаю такими словами😊, но я пишу всегда от сердца или не пишу вовсе и я считаю, что кондитеры должны знать в лицо больше профессионалов. И это ещё раз доказывает какие же крутые у нас Шефы в марафоне. Язык не поворачивается назвать на "ты", только на "Вы" и шепотом😂❤️ Всем срочно подписаться на Шефа, проверю! 😂
.
Ах, да... Этот торт- последнее кондитерское задание, текущего марафона, и оно потрясающее, чернично-йогуртовый торт.

Очень рада, что познакомилась с таким мастером!!!! Людмила вы так доступно и с душой делитесь своими знаниями! Вы заражаете нас этим вирусом: кондитерское дело! Спасибо огромное и непременно будем воплощать полученные знания в жизнь! А вам, Людмила, здоровья и процветания!@ludmilabukina❤️

Фантастические три дня..... с красавицей, невероятно душевным человеком @ludmilabukina Людочкой❤️
✨
🌟Золотой призер 1 чемпионата России среди кондитеров в рамках ПИР;
🌟Дважды Золотой призер кондитерского Московского конкурса «Дольче Вита» — Сладкая жизнь;
🌟Золотой призер чемпионата Московские мастера;
🌟Кавалер Знака Признания Московской Ассоциации Кулинаров;
🌟Участник в составе команды от России в Кубке Мира в Лионе в 2005, 2007 годах;
🌟Член жюри от России в чемпионате Mondiale Art Sucre 2008 года;
🌟Президент команды от России в Кубке Мира в Лионе в 2009 году;
🌟Президент команды России в Европейском отборочном конкурсе на Кубок Мира в Лионе 2010 году;
🌟Многократный член жюри Российских кондитерских чемпионатов. 🌟
Она постоянно учится и совершенствует свои знания (несмотря на мировое призвание и регалии), не скрывает, что вдохновение черпает в стенах школы @ecolevalrhona.
И, как сказала одна из участниц, @svitlanakalina, нейроны наших головных мозгов Людмила выстроила в правильную кристаллическую решетку. После таких слов, добавить мне нечего 💯 ❤️❤️❤️❤️❤️ ✨
Отдельные слова благодарности всем девочкам студии @top_dialog. Вы сделали все, и даже больше, чтобы участники чувствовали себя максимально комфортно, а организация процесса обучения - выше всяких похвал. Спасибо вам огромное❤️. #учусьулучших #ludmilabukina #top_dialog